Chef exécutif cuisine (H/F)

À PROPOS D'ARAMARK

Aramark (NYSE: ARMK) est une société de services active dans la restauration, les équipements et uniformes partout où vous travaillez, apprenez et vous rétablissez. Réunis autour de la même passion pour le service, nos 270.000 employés créent des expériences qui enrichissent et nourrissent chaque jour la vie de millions de clients dans 19 pays à travers le monde.

Description de la fonction :

Vous êtes de gestionnaire du service de production pour une partie de l'exploitation où vous planifier, organiser, diriger et contrôler l'activité de la cuisine. 

Opération de la cuisine :

  • Elaborer une fiche technique et la mettre d'application 
  • Superviser l'ensemble des activités de la cuisine (propreté des équipement, manipulation des appareils, respect des normes d'hygiène et fraîcheur des aliments)
  • Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l'application des norme d'hygiène
  • Exécuter la production en masse et être capable de faire une belle présentation du plat 
  • Superviser les 5 points de vente de plats chaud vec un pannel de différents menus proposés  
  • Assurer le show cooking

Gestion :

  • Gérer le personnel de son équipe (formation, répartition du travail)
  • S'assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service 
  • Travailler en coordination avec les autres services de l'établissement

Profile :

  • Attitudes et comportement professionnels ( aptitudes pour la gestion des équipes de travail )
  • Expérience dans le domaine de la production de masse incluant la supervision et la gestion ( Catering )
  • Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé, sécurité et normes d'hygiène
  • Connaissances du français et de l'anglais
  • Leadership et capacité de prise de décisions 
  • Tolérance au stress 
  • Personnalité dynamique et motivée

Nous offrons :

  • Vous faites partie d'une multinationale avec une empreinte locale composée d'une chouette équipe
  • Nous offrons une formation spéciale pour gérer ce point de vente
  • Vous travaillez du lundi au vendredi 
  • 38h/semaine